Quelle est l'origine du Fleurie "Grille Midi" ?
Fleurie est une commune de 1300 habitants. Elle dispose de 850 Ha de vignes sur des altitudes variant de 200 à 500 m. « Grille-Midi » est un climat (lieu-dit) où la plupart de nos vignes en Fleurie y sont exposées. C'est un coteau réputé l'été pour ses températures très chaudes de midi jusqu'en soirée, d'où le nom de Fleurie « Grille-Midi ».
Quelle vinification pour le Fleurie "Grille-Midi" Vieilles Vignes ?
Ce vin est issu de vignes qui ont plus de 100 ans. Il est vinifié de façon traditionnelle, en grappe entière. La cuvaison de ce Fleurie dure environ 15 jours permettant d'avoir un vin structuré, avec de la matière et des tanins bien présents. C'est un vin qui est élevé 6 mois en fût de chêne, ce qui va apporter de la rondeur et de la finesse au vin. Ce Fleurie "Grille-Midi" Vieilles Vignes peut se garder 8 à 10 ans.
Qu'exprime le Fleurie "Grille-Midi' vieilles vignes à la dégustation ?
Nous ressentons des arômes de fruits noirs. La bouche est ample, longue. L'élevage de 6 mois en fût de chêne apporte une légère note vanillée et permet d'arrondir les tanins.
Avec quoi déguster ce vin ?
Ce vin accompagnera parfaitement vos viandes les plus corsées telles que le sanglier, le chevreuil, ou des fromages de chèvres,...
Tarifs: 15 € la bouteille, 30 € le magnum
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