Vin Moulin à Vent, cru du Beaujolais - Achat de vin à Fleurie, Mâcon
Quelle est l'origine du Moulin à Vent ?
Moulin à Vent n'est pas un village, c'est une appellation qui est répartie entre le Rhône et la Saône-et-Loire, sur trois communes : Chénas, Romanèche Thorins et La Chapelle de Guinchay. Ce cru comprend 660 Ha de vignes plantées à des altitudes variant de 200 à 400m.
Quelle vinification pour le Moulin à Vent ?
Ce vin est vinifié de façon traditionnelle, en grappe entière. La cuvaison est assez longue, une quinzaine de jours, afin d'obtenir un vin très structuré, charpenté. Ce vin est passé en foudre de bois pendant environ 9 mois ce qui va permettre une évolution optimale des tanins qui vont s'arrondir et s'affiner.
Qu'exprime le Moulin à Vent 2013 médaille d'argent au concours international du gamay (Lyon 2014) à la dégustation ?
Le vin Moulin à Vent médaille d'argent développe des notes de fruits noirs bien mûrs, sa bouche est élégante, subtile, légèrement épicée. Ses tanins sont bien présents mais restent d'une grande finesse. Il peut se garder 7 à 8 ans.
Avec quoi déguster le Moulin à Vent ?
Ce vin se déguste avec des plats corsés comme un gibier, un gigot d'agneau, ou encore des fromages de chèvres, ...
Tarifs 2013: 11 € la bouteille de 75cl
Achat de vin du Beaujolais - Vente directe producteur près de Mâcon
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